お好み焼チェーン「千房」、AI導入で電話対応の8割を自動化！24時間予約も可能に

AIツール・サービス紹介

「お好み焼・鉄板焼チェーン」として知られる千房株式会社（以下、千房）は、株式会社IVRyが提供する対話型音声AIサービス「アイブリー」と、AIインターネットFAXサービス「IVRy AI FAX」を導入しました。この取り組みにより、店舗での電話対応の約8割がAIによって自動化され、24時間いつでも予約を受け付けられる体制が整いました。

飲食業界の課題をAIで解決

千房は国内外に約60店舗を展開し、お好み焼文化を世界に広めるために様々な挑戦を続けています。しかし、飲食業界全体で深刻な人手不足が課題となっており、千房でも以下のような問題に直面していました。

  • 電話対応による接客への影響: 忙しい時間帯に電話が集中すると、店舗スタッフが目の前のお客様への接客に集中できないことがありました。

  • 外国人スタッフ教育の負担: スタッフの約半分が外国籍であるため、日本語での電話対応のトレーニングに多くの時間とコストがかかっていました。

  • FAX対応の遅延: 旅行会社などからのFAX予約が紙ベースだったため、担当者が不在だと確認が遅れ、予約の機会を逃してしまう可能性がありました。

これらの課題を解決するため、千房は電話やFAXの業務をデジタル化し、AIで自動化する取り組みを始めました。

AI導入で得られた大きな効果

「アイブリー」と「IVRy AI FAX」の導入により、千房の店舗運営には以下のような効果が現れています。

  • 電話応答の約8割を自動化、24時間予約が可能に: 特に当日予約が多い店舗では、AIがお客様からの一般的な問い合わせや予約の案内を自動で行うことで、電話対応の約8割が自動化されました。また、AIが自動音声で対応し、お客様にWeb予約フォームをSMS（ショートメッセージ）で送ることで、営業時間外でも24時間いつでも予約を受け付けられるようになり、Webからの予約も増えました。

  • お客様への接客品質とお店の生産性が向上: 電話対応に取られていた時間を、スタッフのトレーニングや、お店にいるお客様への質の高い接客に使えるようになりました。これにより、お店全体の生産性が上がり、責任者も調理場を離れる必要が減っています。

  • FAXの確認漏れがなくなり、素早い対応を実現: 「IVRy AI FAX」を導入したことで、FAXの内容がデータとしてすぐに共有され、お店の責任者全員が確認できるようになりました。これにより、担当者不在による返信漏れがなくなり、FAXに関する問い合わせの電話も減少しました。

千房株式会社 営業本部 第1エリアの石垣 輔氏は、「アイブリー導入により、忙しい時間帯の電話応答の約8割を自動化でき、現場の負担は大きく軽減されました。Web予約が増えていることも実感しています」と語っています。

今後の展望

千房は、今回のAI導入による成功を受けて、今後すべての店舗に「アイブリー」を展開することを検討しています。AIによって生まれた時間や余裕を、人材育成や新しい仕組み作り、そしてお客様との長期的な信頼関係の構築に役立てていく方針です。

株式会社IVRyは、これからも千房のDX（デジタルトランスフォーメーション）推進をサポートし、飲食業界の人手不足解消とお客様の体験向上に貢献していくとのことです。

対話型音声AI SaaS「アイブリー」とは

「アイブリー」は、24時間365日休みなく稼働するAIが、お客様からの電話に自動で対応してくれるサービスです。電話の内容を自動で文字に起こしたり、要約したり、分析したりする機能も備わっています。これにより、お店の業務を効率化し、お客様の満足度を同時に高めることができます。間違いのない情報を返す独自の技術「ハルシネーションゼロ」により、信頼性の高い自動対応が可能です。

現在、大企業から中小企業まで、様々な業種で利用されており、全国47都道府県・98業界以上で導入されています。

関連リンク

スポンサーリンク
タイトルとURLをコピーしました